Investigación, Desarrollo y Gastronomía en la Expo
El pasado lunes 30 de Junio se realizó una jornada de ciencia y cocina en el Pabellón de España de la Expo.
La jornada fue orientada a aproximadamente 80 expertos donde se les mostró la mezcla de ambias disciplinas. “Microfiltración de líquidos“, “Reología de los alimentos” o “Papeles y cartas comestibles” son algunos de los temas que se vieron en la jornada de gastronomía.
En la jornada se presentó el libro “90 días para comerse a España” de Enrique Martínez, responsable del Restaurante Maher de Cintruénigo (Navarra) quien ganó el concurso para gestionar la cocina del Pabellón de España de la Expo Zaragoza. En el libro refleja la variedad de los productos de la gastronomía española, y está orientado a cualquiera y no a expertos.
Via: AragónDigital
Dijo el 10 de Noviembre de 2008 a las 5:00:
no mamen es una mamada el libro “90 días para comerse a España” ( de Enrique Martínez, el responsable del Restaurante Maher de Cintruénigo (Navarra) quien ganó el concurso para gestionar la cocina del Pabellón de España de la Expo Zaragoza. En el libro refleja la variedad de los productos de la gastronomía española que esta del navo, y dicen que está orientado a cualquiera y no a expertos puras pendejadas……